RESUMOA produção de frutos de qualidade constitui um fator necessário para a adaptação e produção de frutas com viabilidade econômica. Assim, o presente experimento foi conduzido de julho de 2012 a janeiro de 2013 com o objetivo de avaliar a qualidade física e química de frutos das macieiras ‘Eva’ e ‘Princesa’, em função da adubação nitrogenada em Petrolina-PE. Adotou-se delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial 2 x 4, correspondentes a Cultivares de macieira (Eva e Princesa) e doses de nitrogênio em cobertura (40; 80; 120 e 160 kg de N ha-1) com quatro repetições e três plantas por parcela. As características dos frutos massa dos frutos, a coloração da casca (luminosidade, cromaticidade, e ângulo de cores), tamanho, firmeza da polpa, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS) e a razão SS/AT foram avaliadas. Não houve influência de doses de N nos atributos qualitativos de frutos da macieira, cultivares Eva e Princesa. A qualidade das maçãs difere entre as cultivares avaliadas: firmeza, razão SS/AT, massa do fruto e diâmetro dos frutos são superiores para a “Princesa”, enquanto que o comprimento da “Eva” é superior.
ABSTRACTThe production of high quality fruits is a necessary factor for the adaptation and production of plant species with economic viability. Thus, an experiment was conducted from July 2012 to January 2013 to evaluate the fruit quality of the ‘Eva’ and ‘Princesa’ apple cultivars as a function of nitrogen fertilization in Petrolina, PE, Brazil. The experimental design consisted of randomized blocks, with treatments distributed in a factorial arrangement 2 x 4, corresponding to apple cultivars (Eva and Princesa) and nitrogen doses (40; 80; 120 and 160 kg of N ha-1), with four replications and three plants in each plot. The fruit characteristics, such as fruit mass, skin color (luminosity, chromaticity, and colour angle), size (width and length), pulp firmness, titratable acidity (TA), soluble solids (SS) and the SS/TA ratio, were recorded. Nitrogen doses do not affect fruit quality of studied apple cultivars. The fruit quality attributes are different between apple cultivars: fruit firmness, SS/TA ratio, fruit mass and fruit diameter are superior for Princesa cultivar, while the fruit length for Eva cultivar is superior.
